Degustação

Muito se fala sobre a famosa degustação de vinhos… Na realidade degustar um vinho é simplesmente beber prestando atenção nos detalhes. A degustação tem como objetivo revelar as características (qualidades e defeitos) do vinho. Saiba que um adulto médio consegue detectar bem cerca de mil sabores diferentes, e muitos destes estão presentes nos vinhos… você só precisa de um pouco de treino e atenção.

Exitem vários motivos para provar um vinho e de diferentes formas, voce pode simplesmente degustar um vinho por prazer em conhecer mais sobre a bebida, ou voce pode realizar uma degustação técnica com pontuações, classificando as principais caracterìsticas do vinho etc, mas independente do motivo  ao realizar uma degustação procure estar em um local com boa luminosidade, silencioso (para concentração) e longe de odores fortes.

Degustação

Muito se fala sobre a famosa degustação de vinhos… Na realidade degustar um vinho é simplesmente beber prestando atenção nos detalhes. A degustação tem como objetivo revelar as características (qualidades e defeitos) do vinho. Saiba que um adulto médio consegue detectar bem cerca de mil sabores diferentes, e muitos destes estão presentes nos vinhos… você só precisa de um pouco de treino e atenção.

Exitem vários motivos para provar um vinho e de diferentes formas, voce pode simplesmente degustar um vinho por prazer em conhecer mais sobre a bebida, ou voce pode realizar uma degustação técnica com pontuações, classificando as principais caracterìsticas do vinho etc, mas independente do motivo  ao realizar uma degustação procure estar em um local com boa luminosidade, silencioso (para concentração) e longe de odores fortes.

Segurando pela haste da taça, coloque-a contra um fundo branco (uma folha de papel) para observar a intensidade da cor, transparência, limpidez, gás e brilho. Repare também nas lágrimas do vinho, ou seja nas listras que escorrem pela parede interna da taça ao agitá-lo. Saiba que quanto mais numerosas forem as lágrimas, maior é o teor alcóolico do vinho e quanto mais longas e lentas maior a idade e o corpo do vinho

Nos vinhos tintos, normalmente voce encontrará tons de púrpura, rubi, violeta, vermelho queimado, acastanhado, tijolo. O tom indicará a evolução ou envelhecimento do vinho, ou seja, quanto mais acastanhado for o vinho, mais envelhecido ou evoluído ele está.

Nos vinhos brancos, normalmente voce encontrará tons de amarelo que tendem a ser esverdeado, palha, dourado ou âmbar. No vinho branco, quanto mais dourado (escuro) for o vinho, mais evoluído ou envelhecido ele é.

NOTA: Existem vários tipos de degustação (ex: vertical – comparação entre safras diferentes do mesmo vinho / horizontal – comparação entre diferentes vinhos de uma mesma safra, etc), e o assunto degustação é muito vasto e complexo, no entanto a proposta aqui é simplificar as informações relacionadas ao mundo do vinho, por isso não iremos neste momento entrar em pontos citados de maneira mais complexa. Mas caso queira tais informações nos envie um email que teremos prazer em lhe ajudar.