Trata-se de uma uva considerada um híbrido natural de Vitis labrusca x Vitis vinifera. A Isabel é muito fácil de cultivar, possui alta fertilidade e proporciona abundantes colheitas. Atualmente é consumida como fruta (uva de mesa), para produção de sucos, vinagres, doces, geléias e para produção de vinhos simples e rústicos, os populares vinhos de mesa.

Esqueçam qualquer possibilidade de harmonização, pois estamos diante de uma uva multiuso, mas que para vinhos não é das melhores…

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