Esta é sem dúvida uma uva tinta excepcional, considerada uma das melhores uvas do mundo. Na França normalmente é combinada com a cabernet sauvignon, petit verdot e com a cabernet franc na composição dos grandes bordeaux como o Chateau Petrus por exemplo. Mas é uma uva também bastante utilizada para produção de vinhos varietais. Podemos dizer que a uva tinta ícone do Brasil é a Merlot, que se adaptou muito bem na região do vale dos vinhedos em Bento Gonçalvez – RS, prova disso são os excelentes e premiados vinhos da uva Merlot como o Storia da Casa Valduga e o Merlot Terroir da Miolo. A uva Merlot normalmente produz vinhos com aromas maduros de ameixas, cassis e amora, apresenta coloração vermelho púrpura, taninos macios, encorpado, aveludado e ao passar pelo envelhecimento em barris de carvalho, facilmente percebe-se o tabaco, a baunilha e algumas especiarias. Ah, os vinhos de uva merlot evoluem muito bem, tornando seus aromas ainda mais emblemáticos com o passar do tempo. Nós da equipe Sacando o Vinho somos suspeitos para falar sobre a uva Merlot pois é sem dúvida uma das nossas preferidas!
Sacada de Harmonização
O vinho Merlot, vai bem com carnes vermelhas, caças, aves, pernil, lombinho grelhado e queijos
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