Estamos diante de uma uva tinta de excepcional qualidade, a qual provavelmente seja a uva vinífera mais antiga do mundo. Na frança é a casta principal do vinhos Côtes-du-Rhône e do aclamado Chatebuneuf-du-Pape. É muito importante citarmos que a Shiraz é atualmente a uva ícone da Austrália, onde produz excelentes varietais. A uva Syrah, produz ótimos vinhos que apresentam aromas de ameixa, amora, pimenta e cravo, equilibrado e macio, são persistententes em boca,  mas as vezes precisam ser combinadas com a cabernet sauvignon para equilibrar o excesso de acidez e a presença de taninos fortes.

Sacada de Harmonização
O Syrah vai bem com carnes, aves, queijos amarelos, crepes salgados, soufflés e fondues.

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