Trata-se de uma uva tinta, muito utilizada na Califórnia (E.U.A) e na Itália com o nome de Primitivo na produção de bons vinhos tintos. No entanto na Califórnia a Zinfandel também é utilizada para a produção de um vinho rosé chamado White Zinfandel. Normalmente os vinhos tem bom corpo, com sabores maduros e intensos. A coloração dos vinhos jovens é de cor rubi avermelhado e ao passar dos anos vão ficando acastanhados. Podemos dizer que a uva Zinfandel é a uva californiana.

Sacada de Harmonização
O Zinfandel vai bem com um T-bone steak, filet mignon, carne de porco e queijos amarelos.

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