Trata-se de uma excelente uva tinta, bastante utilizada na Espanha. em Portugal é chamada de Tinta Roriz na região do Douro e de Aragonês no Alentejo. Os vinhos dessa uva normalmente possuem bom corpo, acidez equilibrada, aromas de frutas vermelhas e ao evoluirem tabaco e café. Embora seja a mesma casta o terroir é determinante e dá características próprias às uvas

Sacada de Harmonização
Os vinhos Tempranillo vão bem com carnes leves, queijo brie, camembert e fondue de queijo. Além de ser uma boa alternativa para o bacalhau ao forno, com azeite, cebolas e batatas.

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