Trata-se de uma uva branca caracterizada pelo seu elevado teor de açúcar. A Malvasia é uma uva que produz vinhos varietais com bom corpo, aromas frutados e sabor aromático que reproduz as frutas dos aromas, mas també é utilizada em cortes com outros vinhos para fornecer principalmete os aromas. É comum a uva Malvasia ser utilizada como base para espumantes e também em vinhos fortificados.
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